Exemple de Menu à 38€ (entrée/plat/dessert)

ou à la Carte

Entrées: 

• Saumon en Gravlax, déclinaison de Choux fleur, Salade croquante et vinaigrette Thaï 12€

• Betteraves en Texture, mousse et crumble de St Marcelin 12€ 

• L'Oeuf parfait, Sauce vin rouge, Lard fumé, Champignon de Paris, Persillade et croûton 12€

• Terrine de Foie Gras de Canard IGP, Chutney de saison et Brioche à la Fleur de Sel 19€ +7€ au Menu 

Plats :

• Poisson selon arrivage, Sauce aux Corails, écrasé de Pommes de Terre et Légumes Anciens 23€

• Noix de joues de Porc confites, sauce à la Bière des Flandres et au Pain d’épices, Nokedli (pâte aux oeufs), Lard fumé, Choux vert et salade croquante 23€

• L’Assiette Végétarienne (Composition des Garnitures de la Carte) 22€

• Pièce du Boucher Grillée, Sauce Vin rouge à l’échalote, Frites au Blanc de Boeuf et Salade Mesclun 25€ +Façon “Rossini” 12€

• Quasi de Veau cuit Rosé à coeur et grillé, Sauce aux Morilles, Légumes anciens et écrasé de Pommes de terre 31€ +8€ menu

Desserts : 9€

• Mousse Chocolat, Praliné Craquant et Noisettes d'Italie

• Madeleine au Miel de l'Abeille qui Pique, Compote de Poires et Glace Vanille de la maison Antolin

• Tuile et Mousse au Marron, suprême de Pamplemousse et Glace Yaourt de la maison Antolin

• Glaces et Sorbets de la Maison Antolin “Maitre artisan Glacier” 3 boules

• Planche de Fromages et Cœur de Sucrine

Les Prix affiché autre que le menu sont les prix des plats à la carte uniquement

 Les Prix sont TTC et service compris