EXEMPLE DE MENU O'GASTOS

Menu Entrée / Plats / Desserts

35€

Entrées:

• Velouté froid aux Petits Pois, Brousse de Provence, zeste d’Orange et piment d’Espelette 12€
• L’Oeuf bio parfait et Asperges de Jonquerettes en texture 12€
• Tartare de Magret de Canard au Pistou et Parmesan 15€ (+3€ au menu)

Plats:

• Poisson selon arrivage, Sauce aux Blettes et à l’Estragon et déclinaison de légumes de saison 22€
• Quasi de Veau cuit à 54°C et grillé, sauce à la Sauge, Polenta crémeuse aux Parmesan et légumes du moment  22€
• L’Assiette Végétarienne ( composotion des garnitures de l’ardoise ) 20€
• Pièce du Boucher Grillée, Sauce aux Poivres vert de Malabar, Frites  maison  et Salade Mesclun 25€ ( façon “Rossini” +12€ )
• Epaule d’Agneau de Sisteron Braisée et pressée, Jus réduit, Polenta crémeuse au Grana Padano  et légumes de saison25€  (+5€ menu )

Desserts: 9€

• Coulant au Chocolat et Glace à la Vanille Bourbon de Madagascar
• Madeleine XXL, compoté de Rhubarbe et glace Yaourt
• Vacherin à la Fraise de Carpentras et au Poivre Timut
• Glaces et Sorbets 3 boules aux choix de  la Maison Antolin “Maitre artisan Glacier”
• Trio de Fromages de la Chèvrerie Provençale, Huile d'Olive de la Retanque et Cœur de Sucrine

Les plats sont amenés à varier au cours des semaines et des saisons….

Les Prix affichés autre que dans le menu sont les prix des plats à la carte uniquement

Les Prix sont TTC et le service est compris.