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MENU À L'ARDOISE
Hors boissons
EXEMPLE DE MENU O'GASTOS
Menu Entrée / Plats / Desserts
35€
Entrées:
- Velouté froid aux Petits Pois, Brousse de Provence, zeste d’Orange et piment d’Espelette 12€
- L’Oeuf bio parfait et Asperges de Jonquerettes en texture 12€
- Tartare de Magret de Canard au Pistou et Parmesan 15€ (+3€ au menu)
Plats:
- Poisson selon arrivage, Sauce aux Blettes et à l’Estragon et déclinaison de légumes de saison 22€
- Quasi de Veau cuit à 54°C et grillé, sauce à la Sauge, Polenta crémeuse aux Parmesan et légumes du moment 22€
- L’Assiette Végétarienne ( composotion des garnitures de l’ardoise ) 20€
- Pièce du Boucher Grillée, Sauce aux Poivres vert de Malabar, Frites maison et Salade Mesclun 25€ ( façon “Rossini” +12€ )
- Epaule d’Agneau de Sisteron Braisée et pressée, Jus réduit, Polenta crémeuse au Grana Padano et légumes de saison25€ (+5€ menu )
Desserts: 9€
- Coulant au Chocolat et Glace à la Vanille Bourbon de Madagascar
- Madeleine XXL, compoté de Rhubarbe et glace Yaourt
- Vacherin à la Fraise de Carpentras et au Poivre Timut
- Glaces et Sorbets 3 boules aux choix de la Maison Antolin “Maitre artisan Glacier”
- Trio de Fromages de la Chèvrerie Provençale, Huile d'Olive de la Retanque et Cœur de Sucrine
Les plats sont amenés à varier au cours des semaines et des saisons….
Les Prix affichés autre que dans le menu sont les prix des plats à la carte uniquement
Les Prix sont TTC et le service est compris.