Nous travaillons essentiellement des produits frais et locaux
MENU À L'ARDOISE
Hors boissons
Exemple de Menu à 36€ ou Carte
Entrées
- Foie Gras de Canard mi-cuit, Chutney d’Oignons et Brioche à la Fleur de Sel 18€ (+5€ au menu)
- Asperges de Jonquerettes en Texture, Brousse et Agrumes 12€
- L’Oeuf cuit à 64°C, Epinards, Lard fumé et Parmesan 12€
Plats :
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Poisson selon arrivage, Sauce Chermoula, Fregola Sarda au Légumes printanier et Citron confit 23€
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Suprême de Poulet Fermier, Sauce au Chorizo, Fregola Sarda, Légumes printanier et Citron confit 23€
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L’Assiette Végétarienne ( Composotion des Garnitures de la Carte) 22€
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Pièce du Boucher Grillée, Sauce Vin rouge à l’échalote, Frites au Blanc de Boeuf et Salade Mesclun 25€ +Façon “Rossini” 12€
- Epaule d’Agneau de Provence Braisée et Pressée, Jus réduit, Artichauts en Barigoule et Pommes de Terre Grenaille Rôties 31€ (+8€ menu)
Desserts : 9€
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Mousse Chocolat, Praliné-Feuillantine, Caramel Beurre salé et Noisettes
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Riz au Lait crémeux à la Vanille, Pommes et kiwi
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Pavlova aux Fraises, Chantilly et Fève de Tonka
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Glaces et Sorbets de la Maison Antolin “Maitre artisan Glacier” 3 boules
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Planche de Fromages et Cœur de Sucrine
Les Prix affiché autre que le menu sont les prix des plats à la carte uniquement
Les Prix sont TTC et service compris
